Vins Lussac-saint-émilion Maison ginestet - 2023 - 2023

Avis Viniou

La Maison Ginestet propose avec sa cuvée 2023 un vin rouge captivant de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, située dans le Libournais, une sous-région renommée de Bordeaux. Le millésime 2023, encore jeune, promet une belle complexité gustative évoluant avec le temps. Le terroir de Lussac, caractérisé par ses sols argilo-calcaires, confère aux vins une structure équilibrée et une belle profondeur. Malgré l'absence d'une classification spécifique ou de mention biologique, cette cuvée est représentative du savoir-faire bordelais, où des techniques de vinification traditionnelles subliment le caractère du cépage principal, généralement le Merlot, qui offre rondeur et fruité. La région bénéficie d'un climat modéré avec une influence océanique qui adoucit les écarts de température, idéal pour une maturation optimale des raisins. Depuis sa fondation, la Maison Ginestet s'est forgée une solide réputation grâce à son engagement constant envers la qualité et l'innovation.

Pour accompagner ce Lussac-Saint-Émilion, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges et sa structure tannique. Un confit de canard ou un magret, typiques du Sud-Ouest, créeront une belle harmonie. Pour un mariage culinaire réussi, tentez un risotto aux cèpes, qui s'accordera à merveille à la texture soyeuse de ce vin. Les amateurs de fromages pourront se tourner vers un Comté affiné ou un Brie de Meaux, qui souligneront ses saveurs sans les dominer.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18 °C, afin de révéler toute sa palette aromatique. Un carafage de 30 à 60 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir et aux tannins de s'assouplir. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre aux reflets grenat, respirez ses notes de fruits mûrs et de sous-bois, puis goûtez sa texture veloutée et son équilibre délicat. Ce vin charmant et accessible laisse entrevoir un avenir prometteur avec quelques années de garde.