Avis Viniou
Le Château Lucas 2016, en appellation Lussac-Saint-Émilion, est un vin rouge sec enraciné dans la tradition bordelaise. Issu majoritairement de merlot, accompagné selon les cuvées de cabernet franc voire de cabernet sauvignon, ce millésime 2016 dévoile toute la typicité du Libournais. Les vignes puisent dans des sols argilo-calcaires et parfois graveleux, conférant au vin structure et élégance. La vinification, attentive et respectueuse du fruit, s’effectue en cuves inox ou béton avec un élevage souvent en fûts de chêne, apportant rondeur et complexité tout en préservant le caractère juteux des fruits noirs.
La région de Lussac-Saint-Émilion, satellite réputé de Saint-Émilion, bénéficie d’un climat océanique tempéré, offrant des hivers doux, des étés rarement caniculaires et une belle amplitude thermique propice à la maturation optimale du raisin. Les sols variés, mêlant argiles, calcaires et graviers, permettent la production de vins à la fois structurés et élégants. Le vignoble, riche d’une histoire pluriséculaire, s’inspire du savoir-faire de ses prestigieux voisins tout en affirmant sa propre identité : authenticité et gourmandise sont ses maîtres mots.
Le Château Lucas 2016 est un vin gourmand, aux arômes de fruits noirs mûrs, de cerise, de prune et de subtiles notes toastées ou épicées héritées de l’élevage. Il s’accordera parfaitement avec une épaule d’agneau confite, un coq au vin, un magret de canard rôti ou encore une entrecôte bordelaise sauce échalote. Plus localement, un gratin de cèpes ou des canelés au foie gras rehausseront sa générosité. Les fromages à pâte mi-dure comme le Saint-Nectaire ou la Tome des Pyrénées en feront aussi de délicieux partenaires.
Pour profiter pleinement de ses tanins fondus et de sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un léger carafage si le vin parait encore jeune. Ce millésime 2016, déjà harmonieux, pourra évoluer quelques années supplémentaires en cave pour révéler des nuances tertiaires subtiles.
