Vins Lussac-saint-émilion Château La Govinière - Cuvée Lucile - 2022

Avis Viniou

Le Château La Govinière 2022, cuvée Lucile, est une belle expression de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, nichée dans la région viticole prestigieuse du Libournais à Bordeaux. Cette cuvée rouge, issue très probablement d’un assemblage dominé par le merlot, cépage phare de la rive droite, est agrémentée généralement de cabernet franc et parfois de cabernet sauvignon. Le millésime 2022 se distingue par une météo globalement chaude, sans excès, propice à une belle maturité des raisins. La vinification est axée sur le respect du fruit et la recherche d’équilibre, avec une extraction maîtrisée pour préserver la fraîcheur et donner des tanins souples, typiques des vins de terroir de cette appellation satellite.

Le vignoble de Lussac-Saint-Émilion bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une belle exposition sur des sols variés, allant des argiles profondes sur crasse de fer aux graves limoneuses. Ces particularités donnent des vins à la fois riches, structurés et dotés d’une élégante rondeur qui leur permet d’être appréciés jeunes, tout en vieillissant harmonieusement. Côté histoire, Lussac partage depuis toujours le savoir-faire et l’aura de Saint-Émilion et s’illustre par ses domaines familiaux perpétuant la tradition bordelaise.

Ce vin rouge, charnu sans lourdeur, se mariera parfaitement avec des plats du terroir, comme une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard rôti ou des côtelettes d’agneau grillées. Il accompagnera aussi volontiers un gratin dauphinois ou une assiette de fromages à pâte pressée, voire une poêlée de cèpes à l’ail en saison. Pour explorer l’accord régional, pensez aux cannelés salés aux lardons, une belle manière d’évoquer Bordeaux dans l’assiette comme dans le verre.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Château La Govinière 2022 à une température de 16-17°C, après une éventuelle ouverture une heure avant le service pour lui permettre de s’épanouir pleinement. Un carafage léger révèlera toute la palette aromatique de ce vin généreux et racé.