Vins Lussac-saint-émilion Château La Jorine - 2018 - 2018

Avis Viniou

Le Château La Jorine 2018, un Lussac-Saint-Émilion, est une cuvée remarquable issue de la prestigieuse sous-région Le Libournais, une partie intégrante de Bordeaux. Ce vin rouge se distingue par son assemblage typique de Merlot, apportant richesse et rondeur, souvent complété par des cépages comme le Cabernet Franc, parfois en petites proportions. Le millésime 2018, avec ses conditions climatiques favorables, a permis à cette cuvée de développer une belle concentration aromatique, soulignant des notes de fruits noirs mûrs, de violette et d'épices douces, sublimées par un élevage soigneux. Le terroir argilo-calcaire de Lussac apporte structure et fraîcheur, typiques des grands vins de Saint-Émilion, tandis que le climat océanique modéré favorise une belle maturation phénolique des raisins. Le Château La Jorine, avec une histoire riche et un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, a édifié sa réputation sur la production de vins qui allient tradition et modernité, avec un souci constant d'excellence.

Pour mettre en valeur les saveurs de ce Lussac-Saint-Émilion, envisagez un accord avec des viandes rouges grillées, comme une entrecôte bordelaise, ou des plats mijotés tels qu'un boeuf bourguignon. Les notes épicées et fruitées du vin se marieront harmonieusement avec le gibier, notamment un filet de cerf sauce grand veneur. Pour un accord régional, un canard confit aux cèpes sera parfait pour souligner les nuances boisées et terreuses de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez d'abord la robe rubis profonde du vin, puis laissez-vous envoûter par le bouquet aromatique généreux. En bouche, appréciez sa texture veloutée, ses tanins soyeux et sa finale persistante qui révèlent toute la complexité et l'élégance de ce vin de caractère.