Avis Viniou
Le Château Mayne Blanc 2016, issu de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, est un vin rouge qui incarne pleinement le caractère et la finesse des vins de cette région. Bien que la précision du cépage ne soit pas fournie, les vins de cette sous-région sont généralement composés principalement de Merlot, souvent associé à du Cabernet Franc ou du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 est reconnu dans le Bordelais pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins équilibrés, concentrés et dotés d'un excellent potentiel de garde. L'absence de particularité dans la vinification nous laisse penser que le vin demeure fidèle aux méthodes traditionnelles, permettant au terroir de s'exprimer.
La région viticole de Bordeaux, et plus spécifiquement Le Libournais, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des influences continentales. Les sols y sont souvent argilo-calcaires, idéaux pour la culture du Merlot, conférant aux vins une richesse aromatique et une structure tannique élégante. L’histoire de cette région est marquée par la tradition viticole remontant au temps des Romains, et la réputation de Saint-Émilion n'est plus à faire, jouissant d'une reconnaissance mondiale.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou un carré d'agneau. Les plats traditionnels comme le confit de canard ou un bœuf bourguignon se marieront également à merveille, tout en mettant en avant les saveurs du vin. Les fromages à pâte dure, comme le Comté ou le Cantal, constituent également un excellent choix.
Lors de la dégustation, servez ce Lussac-Saint-Émilion entre 16 et 18°C. Cela permettra aux arômes complexes du vin de s'exprimer pleinement. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant le service afin de favoriser son aération et d'ouvrir ses bouquets aromatiques.
