Avis Viniou
Le Château Vieux Busquet Cuvée Confidence 2016 de l'appellation Lussac-Saint-Émilion est une véritable expression de ce que le Bordelais a de meilleur à offrir. Ce vin rouge se compose principalement de cépages tels que le Merlot, dominant dans la région, accompagné de Cabernet Sauvignon et éventuellement de Cabernet Franc. Le millésime 2016 est particulièrement remarquable dans cette région, bénéficiant d'une météo favorable qui a permis une maturité optimale des raisins. Le terroir de Lussac-Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires typiques, apporte une minéralité et une complexité indéniables au vin.
La région de Bordeaux, et plus précisément la sous-région du Libournais, est reconnue pour produire des vins élégants et structurés. Le climat océanique tempéré de la région, avec une influence déterminante de la Dordogne, assure une croissance régulière des vignes et une maturation lente et équilibrée. Le sol, riche en argile et en calcaire, offre des conditions idéales pour les cépages cultivés, conférant aux vins une profondeur et une finesse caractéristiques.
Ce vin accompagne merveilleusement bien les plats traditionnels de la région tels que le magret de canard ou un confit de canard. Sa structure tannique et sa richesse en arômes de fruits rouges mûrs, de notes épicées et de sous-bois se marient également avec un plateau de fromages affinés, comprenant par exemple un brie de Meaux ou un camembert bien fait. Pour des propositions plus universelles, pensez à le servir avec un gigot d'agneau rôti ou un risotto aux champignons.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Avant la dégustation, laissez-le éventuellement s'aérer pendant une heure, permettant à ses arômes de s'ouvrir et de livrer toute leur diversité. Cette attention vous assurera une expérience gustative des plus satisfaisantes.
