Avis Viniou
Le Château La Grange de Grenet 2019 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Lussac-Saint-Émilion située dans le Libournais. Ce terroir est particulièrement adapté aux cépages typiques de Bordeaux, principalement le Merlot, souvent en assemblage avec le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Bien que l'information sur l'assemblage ne soit pas précisée ici, il est probable que ce vin s'inscrive dans cette tradition bordelaise. Le millésime 2019 fut une année généreuse pour Bordeaux, caractérisée par un temps estival chaud et sec, permettant une belle maturation des raisins. Le terroir de Lussac-Saint-Émilion est marqué par des sols argilo-calcaires qui apportent au vin une belle structure et une certaine minéralité.
La région du Libournais, située sur la rive droite de la Dordogne, jouit d'un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, favorable à la culture de la vigne. L'histoire viticole de la région, oscillant entre tradition et innovation, a conduit à la réputation mondiale des vins de Bordeaux. L'appellation Lussac-Saint-Émilion, satellite de Saint-Émilion, propose des vins de caractère, exprimant finesse et complexité.
Pour accompagner ce vin riche et profond, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau aux herbes ou un bœuf braisé aux légumes de saison. Des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Comté accompagneront également à merveille ce vin. Pour rester dans la tradition locale, un cassoulet pourrait être une excellente option.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Vous pouvez le carafer une heure avant de le déguster pour permettre aération et ouverture des arômes. N'hésitez pas à le laisser vieillir encore quelques années en cave, pour apprécier pleinement son évolution et sa complexité.
