Vins Lussac-saint-émilion Château haut Drouillard - 2015

Avis Viniou

Le Château Haut Drouillard 2015 est un vin rouge issu de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce millésime 2015, réputé pour sa qualité exceptionnelle dans toute la région, pourrait bien être à base de Merlot, le cépage dominant dans cette appellation, caractérisé par sa rondeur et ses tanins souples. Lussac-Saint-Émilion bénéficie d'un terroir argilo-calcaire qui confère équilibre et finesse aux vins. Le climat tempéré océanique, modéré par la proximité de la Dordogne, apporte fraîcheur et complexité aux raisins. Le Château Haut Drouillard bénéficie d'un héritage viticole riche et d'un savoir-faire transmis à travers les générations, contribuant à son excellente réputation.

Pour sublimer ce vin, des accords avec des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti aux herbes seraient idéaux, mettant en valeur la richesse du Merlot tout en créant une harmonie gustative. Les fromages affinés, comme un Comté ou un Brie de Meaux, s'accorderont également parfaitement avec la structure tannique du vin. Pour une touche plus régionale, essayez une entrecôte à la bordelaise, typique de la gastronomie locale.

Pour apprécier pleinement le Château Haut Drouillard 2015, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se développer pleinement. En dégustation, commencez par apprécier sa robe profonde, puis humez ses arômes complexes souvent marqués par des notes de fruits rouges mûrs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins élégants, qui se déploient avec une belle persistance.