Vins Lussac-saint-émilion Château Des Rochers - Cuvée Prestige - 2022

Avis Viniou

Le Château Des Rochers, millésime 2022, est un vin rouge issu de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, située dans la sous-région du Libournais, à Bordeaux. Cette cuvée prestige est typique des vins de Bordeaux avec un assemblage qui pourrait probablement inclure des cépages comme le Merlot, le Cabernet Franc et peut-être un soupçon de Cabernet Sauvignon, bien que les détails précis ne soient pas indiqués. Sans particularité de certification bio ou de technique de vinification notifiée, ce vin mise principalement sur l'expression classique de son terroir. Les vins de cette appellation sont souvent réputés pour leur élégance, avec des notes de fruits rouges et noirs, des tanins souples et une belle structure.

La région de Bordeaux, et plus précisément le Libournais, bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'océan Atlantique. Les sols sont souvent composés d'argile et de calcaire, ce qui favorise des vins avec une richesse aromatique et une longue capacité de garde. L'histoire viticole de Bordeaux est riche et ancestrale, datant de plusieurs siècles, ce qui donne aux producteurs comme le Château Des Rochers une vaste expérience et un savoir-faire notable.

Pour sublimer ce vin de Lussac-Saint-Émilion, envisagez des accords mets-vins avec des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard sauce aux fruits rouges, ou encore un plateau de fromages affinés tels qu'un camembert au lait cru ou un comté vieilli, seraient d'excellents choix. Des plats locaux, comme le confit de canard ou le boeuf bourguignon, mettront en valeur les subtilités tanniques et fruitées de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, qui lui permettra de déployer toutes ses nuances aromatiques. Une aération préalable en carafe pourrait également favoriser l’expression de ses arômes et offrir une dégustation encore plus raffinée.