Vins Lussac-saint-émilion Château Haut-Rozier - 2018

Avis Viniou

Le Château Haut-Rozier 2018 est un vin rouge de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, situé dans la région viticole renommée de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce vin, issu de l'agriculture biologique, est typiquement élaboré à partir des cépages classiques de la région, principalement le Merlot, souvent complété par le Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 a bénéficié d'une année marquée par un climat chaud et ensoleillé, offrant aux raisins une maturité optimale, gage de richesse et de concentration aromatique. Le terroir de Lussac-Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, confère aux vins une structure élégante et une certaine minéralité.

La région du Libournais est située sur la rive droite de la Dordogne, où le climat océanique tempéré prédomine, offrant des hivers doux et des étés chauds et secs. Cette région viticole possède une histoire riche et prestigieuse, produisant des vins de grande réputation depuis plusieurs siècles. Les caractéristiques distinctes des sols, riches en argile et en calcaire, favorisent l'élaboration de vins souples et fruités avec une belle aptitude au vieillissement.

Pour accompagner ce Lussac-Saint-Émilion, pensez à des mets qui puissent valoriser ses nuances de fruits rouges et noirs, ses notes épicées et ses tanins soyeux. Des plats à base de viandes rouges comme un tournedos de bœuf sauce bordelaise, des magrets de canard ou un gigot d'agneau aux herbes seraient d'excellentes associations. Vous pouvez également envisager des accords avec des fromages affinés tels qu'un brie aux truffes ou un beaufort.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Assurez-vous de le carafer une heure avant de le servir pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Ce vin gagnera en complexité avec quelques années en cave, si vous souhaitez attendre encore un peu avant de le savourer.