Vins Lussac-saint-émilion Terres Rouges - 2019

Avis Viniou

Le Château Terres Rouges 2019 nous offre un vin rouge typique de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux. Cet assemblage bordelais classique est probablement dominé par le Merlot, complété par des cépages comme le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, bien que le mélange exact ne soit pas précisé. Le millésime 2019, marqué par un été chaud et sec suivi de quelques pluies avant les vendanges, a permis d'obtenir des raisins concentrés et bien mûrs. La vinification traditionnelle en cuves inox ou béton, suivie d'un élevage en fûts de chêne, confère à ce vin des arômes riches et complexes, tout en conservant une belle structure tannique.

La région de Bordeaux est réputée mondialement pour ses conditions climatiques idéales pour la viticulture, avec un climat océanique tempéré, bénéficiant des influences modératrices de l'Atlantique et de la Gironde. Le sol du Libournais, principalement argilo-calcaire, favorise la production de vins élégants et puissants, parfaits pour un vieillissement en cave. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à l'époque romaine, et ses vins continuent d'être un pilier de la culture française.

Pour sublimer ce Lussac-Saint-Émilion, orientez-vous vers des viandes rouges, comme un rôti de bœuf ou un magret de canard. Les plats en sauce, tels qu'un coq au vin ou une daube provençale, s'accorderont également merveilleusement bien à ce vin. Si vous préférez opter pour des spécialités régionales, un canard aux cèpes ou des entrecôtes à la bordelaise enrichiront l'expérience gustative.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour permettre à ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de chêne toasté de se déployer pleinement. Une aération préalable d'une heure est conseillée afin de révéler toute la complexité et la profondeur de ce millésime prometteur.