Vins Lussac-saint-émilion Château Vieux Tuaud - 1988

Avis Viniou

Le Château Vieux Tuaud 1988 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Lussac-Saint-Émilion AOC, située dans la région de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce vin est souvent élaboré à partir de cépages typiques de la région, tels que le Merlot, le Cabernet Franc et parfois le Cabernet Sauvignon, bien que le détail de l'assemblage soit absent. Le millésime 1988 est connu pour avoir produit des vins d'une grande complexité avec un potentiel de vieillissement important. Les techniques de vinification traditionnelles permettent à ce genre de vin de développer des note subtiles de fruits noirs, de sous-bois et de cèdre, offrant ainsi une expérience de dégustation raffinée.

Le Libournais, et plus spécifiquement Lussac-Saint-Émilion, jouit d'un climat océanique tempéré caractérisé par une alternance de pluies et de périodes ensoleillées qui jouent un rôle crucial dans la maturation des raisins. Le sol de cette région est un mélange complexe d'argile, de calcaire et de grave qui contribue à la richesse et à la structure des vins produits ici. Historiquement, la région de Bordeaux est l'une des plus célèbres du monde pour ses vins de qualité supérieure, avec une tradition viticole remontant au 2ème siècle.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui sauront rehausser ses saveurs intenses sans les dominer. Des plats à base de viande rouge, comme un tournedos Rossini ou une daube de bœuf à la bordelaise, sont idéaux. Pour un accord plus régional, optez pour un magret de canard aux cerises ou un confit de canard. Les champignons sauvages et les fromages à pâte dure comme le cantal ou le comté affiné sont également des partenaires de choix.

Enfin, pour profiter pleinement de ce vin mature, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage léger avant la dégustation peut être bénéfique afin de libérer tous les arômes accumulés au fil des années.