Le Château Emilia 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, située dans le Libournais, une prestigieuse sous-région du vignoble bordelais. Lussac-Saint-Émilion, satellite réputé de la grande appellation Saint-Émilion, produit des vins de caractère, aux arômes généreux et à la structure équilibrée. Si l’assemblage précis n’est pas renseigné, la tradition locale privilégie généralement les cépages Merlot, accompagnés en proportions variables de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, conférant ainsi au vin à la fois souplesse, rondeur et de délicates notes épicées. Le millésime 2018 a été marqué par une météo contrastée, avec un été chaud et sec qui a permis une maturité idéale du raisin, laissant espérer une belle expression du fruit et des tanins soyeux.
Le terroir de Lussac-Saint-Émilion est caractérisé par des sols argilo-calcaires et parfois sablonneux, favorisant la finesse et la complexité aromatique des vins produits. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, atténué légèrement par la proximité de la Dordogne, permet une maturation progressive des raisins, essentielle pour préserver la fraîcheur et les notes fruitées. Cette région a une longue histoire viticole, cultivant la vigne depuis l’époque gallo-romaine, et jouit désormais d’une belle réputation pour ses vins rouges élégants et gourmands.
Pour accompagner ce Château Emilia 2018, privilégiez une cuisine de caractère mais subtile, afin de mettre en valeur la structure et le fruit du vin. Un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise, ou encore un gigot d’agneau aux herbes seraient des choix judicieux. Du côté de la cuisine régionale, l’incontournable confit de canard de la région bordelaise, assorti de cèpes ou de pommes sarladaises, fera merveille. Grâce à sa structure équilibrée et son potentiel aromatique, ce vin accompagnera aussi très bien des fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un léger carafage d’une heure avant de le servir permettra de révéler toute la richesse de ses arômes et de favoriser la souplesse de ses tanins, surtout sur ce millésime relativement jeune. Profitez-en dans les cinq à huit prochaines années pour savourer l’équilibre entre fruit et structure.
