Vins Lussac-saint-émilion Château Bellevue Saint-Martin - Cuvée les Murailles - 2022

Avis Viniou

Le Château Bellevue Saint-Martin 2022, Cuvée les Murailles, offre un très bel exemple de ce que le terroir de Lussac-saint-émilion peut produire. Il s’agit d’un vin rouge sec, dont l’assemblage met généralement à l’honneur le Merlot, cépage dominant de la rive droite bordelaise, complété dans certains cas par une touche de cabernet franc voire de cabernet sauvignon. Le millésime 2022 bénéficie des conditions climatiques favorables de cette année, avec un été chaud ayant permis une maturité optimale des raisins, conférant au vin une belle concentration, une expression fruitée généreuse et une structure soyeuse. La vinification, selon la tradition locale, vise à préserver le fruit tout en apportant une élégance discrète grâce à un élevage modéré, souvent réalisé en cuves inox et parfois en fûts de chêne pour apporter complexité et subtilité.

La région de Lussac-saint-émilion appartient à la famille prestigieuse des satellites de Saint-Émilion, sur la rive droite de Bordeaux. Son terroir se distingue par ses sols argilo-calcaires et ses pentes douces, idéales pour l'expression du Merlot. Le climat océanique tempéré, avec des influences continentales, favorise une maturation progressive des raisins et permet d’obtenir des vins équilibrés, fruités et charmeurs. L’histoire du vignoble, riche et ancrée dans les traditions, confère à cette appellation une identité à la fois authentique et accessible.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou en sauce, un magret de canard, une entrecôte bordelaise ou encore un gigot d’agneau rôti. Les plats traditionnels de la région, comme la lamproie à la bordelaise ou le canard aux cèpes, s’accorderont parfaitement avec la générosité et la structure de cette cuvée. Pour les amateurs de fromages, optez pour une tomme de brebis ou un brie affiné.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C. Une légère aération en carafe d’une demi-heure permettra d’ouvrir son bouquet aromatique et d’apprécier toute la richesse de ses saveurs. Ce vin pourra se déguster dès aujourd’hui, mais gagnera en complexité après quelques années de garde.