Vins Lussac-saint-émilion La Tour de Ségur - 2018

Avis Viniou

La Tour de Ségur 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, dans le Libournais, au cœur de la rive droite bordelaise. Élaboré à partir des cépages traditionnels du secteur, principalement le Merlot, parfois complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, ce millésime 2018 bénéficie d’une année chaude et généreuse, offrant des vins riches, bien mûrs, avec une belle structure tannique accompagnée d’une fraîcheur préservée. Le terroir de Lussac-Saint-Émilion se distingue par ses sols argilo-calcaires, offrant générosité et élégance au vin, tandis que la vinification traditionnelle, respectueuse des rendements et visant la maturité optimale, révèle la signature soyeuse et charnue des meilleurs crus de la région.

La région du Libournais abrite quelques-unes des appellations les plus illustres de Bordeaux, telles que Saint-Émilion ou Pomerol, dont Lussac est une satellite. La proximité de la Dordogne apporte une régulation climatique précieuse, tempérant les excès saisonniers. Ce secteur jouit d’un microclimat favorable à une maturation lente et complète des grappes. Les sols argilo-calcaires, généreux en minéraux, offrent aux vins une capacité de vieillissement intéressante et une expression aromatique sur le fruit noir, la cerise, parfois des notes épicées avec l’âge. Le Lussac-Saint-Émilion exprime dans ses meilleures années, comme 2018, une aromatique charmeuse et une bouche veloutée, accessible dans sa jeunesse mais pouvant évoluer plusieurs années.

Pour profiter pleinement de La Tour de Ségur 2018, privilégiez des accords avec des viandes rouges tendre, comme un rôti de bœuf, un canard aux figues, ou une entrecôte à la bordelaise. Les plats régionaux bordelais, tel un agneau de Pauillac grillé ou un magret caramélisé aux pruneaux, mettront en valeur la chair et la structure du vin. Les légumes rôtis, un gratin de cèpes ou une poêlée de girolles sont aussi des alliés raffinés.

Servez ce vin après un passage en carafe d’une heure environ, à une température située entre 16 et 18°C. Cela permettra d’exprimer toute la complexité aromatique du millésime et d’apprécier la finesse de sa texture. N’hésitez pas à le conserver en cave quelques années pour en révéler tout le potentiel.