Vins Lussac-saint-émilion Château Petit Bois - Prestige - 2020

Avis Viniou

Le Château Petit Bois 2020 Cuvée Prestige est un rouge issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, satellite reconnu de la prestigieuse Saint-Émilion sur la rive droite de Bordeaux. Typique de la région, l’assemblage est majoritairement constitué de merlot, associé en proportions variables à du cabernet franc et parfois à du cabernet sauvignon. Le millésime 2020 a été généreux, avec une maturité aboutie et des rendements modérés, ce qui promet un vin structuré aux tanins soyeux mais puissants. La vinification, orientée vers l’expression du fruit et de la finesse, vient souligner un élevage généralement soigné, parfois partiellement en barrique, afin d’apporter de la complexité sans dénaturer le caractère du terroir.

L’appellation Lussac-Saint-Émilion se trouve dans le Libournais, sur des sols argilo-calcaires particulièrement adaptés au merlot, cépage star de la rive droite. Cette mosaïque de terroirs confère à ses vins à la fois rondeur, fraîcheur et un potentiel de garde appréciable. Le climat océanique tempéré mais soumis aux influences continentales permet une maturation lente et régulière des raisins, gage d’équilibre et de structure dans le vin. L’histoire du vignoble, marquée par la proximité de la légendaire Saint-Émilion, a favorisé un savoir-faire transmis de génération en génération et un souci constant de qualité.

Avec son profil fruité, ses notes de fruits noirs mûrs, de prune, relevées d’une pointe d’épices douces, ce vin appelle des plats savoureux. Il s’accordera parfaitement avec un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise sauce échalote, ou même un agneau de Pauillac grillé. Pour mettre à l’honneur la tradition locale, accompagnez-le d’un confit de canard, d’un gratin de cèpes ou d’un fromage affiné tel un Saint-Nectaire ou un Cantal.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance ou carafez-la légèrement si vous souhaitez l’apprécier dans sa jeunesse. Servez-le à une température de 16-18°C pour profiter au mieux de sa structure et de sa palette aromatique. Ce vin promet une belle évolution en cave sur 5 à 10 ans, gagnant en complexité et en harmonieuse patine.