Vins Lussac-saint-émilion Château Chapelle des Tours - 2018

Avis Viniou

Le Château Chapelle des Tours 2018 est un vin rouge provenant de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, située sur la rive droite de Bordeaux. Élaboré majoritairement à partir de cépages traditionnels de la région, comme le Merlot, complété par du Cabernet Franc et éventuellement un peu de Cabernet Sauvignon, il incarne la typicité de ce secteur : une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, souvent relevés de notes de sous-bois, d’épices douces et, avec l’évolution, une touche délicate de cuir ou de tabac. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et ensoleillé, offre des vins généreux, concentrés, avec des tanins ronds et une belle fraîcheur en finale. La vinification est généralement classique dans cette appellation, avec un élevage en cuve ou barrique pour affiner la structure.

La région de Lussac-Saint-Émilion fait partie du Libournais, une zone viticole renommée au nord-est de Bordeaux. Le climat océanique tempéré favorise une maturation lente et équilibrée des raisins, essentielle pour préserver l’élégance du vin. Les sols argilo-calcaires, parfois mêlés à des sables, offrent un terrain idéal à l’expression du Merlot. Le terroir transmet ainsi au vin de la rondeur, de la souplesse, mais aussi une certaine vivacité. L’histoire du vignoble de Lussac-Saint-Émilion est ancienne, remontant à l’époque gallo-romaine, et sa proximité avec Saint-Émilion participe à la richesse de son identité et à la qualité de ses vins.

Ce vin, à la fois structuré et gouleyant, appelle des mets de tradition : il s’accordera magnifiquement avec une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard grillé ou un confit de canard. Sur le plan régional, il sublimera un agneau de Pauillac rôti aux herbes ou un gratin de cèpes. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées comme le Cantal ou le Saint-Nectaire.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de carafer ce Lussac-Saint-Émilion 2018 une heure avant le service afin d’ouvrir ses arômes. Servez-le à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique et la douceur de ses tanins.