Vins Lussac-saint-émilion Charmes de Tierreau - 2020

Avis Viniou

Charmes de Tierreau 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, située sur la rive droite de Bordeaux. Composé généralement de Merlot majoritaire, parfois complété de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, il met en avant la typicité de ces cépages sur des sols argilo-calcaires et graveleux. Le millésime 2020 est reconnu dans le Bordelais pour sa grande qualité, marqué par une belle maturité des raisins et une expression aromatique généreuse. L’élevage, qu’il soit en cuve ou sous bois, confère au vin une structure élégante et un équilibre plaisant entre fruité et fraîcheur. Vous retrouverez dans ce Charmes de Tierreau des arômes de fruits noirs mûrs, de prune, de cassis, parfois relevés de fines épices et de notes légèrement boisées selon l’élevage.

La région de Bordeaux, et plus spécifiquement le secteur du Libournais, bénéficie d’un climat océanique tempéré. La proximité de la Dordogne et les sols variés, souvent composés d’argile, de calcaire ou de graviers, favorisent une maturation optimale du Merlot tout en préservant la fraîcheur et l’équilibre du vin. Saint-Émilion et ses satellites, dont Lussac, ont une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine. Ce terroir prestigieux bénéficie aujourd’hui d’une réputation mondiale grâce à l’élégance et à la finesse de ses vins rouges.

Pour magnifier ce vin, privilégiez des accords avec des viandes rouges rôties ou grillées, comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard ou même un carré d’agneau. Les champignons, les plats mijotés, ou certains fromages affinés (Saint-Nectaire, Cantal) mettront en valeur la souplesse de ses tanins et la richesse de sa palette aromatique. Pour une alliance locale, pourquoi ne pas essayer avec un canard à la bordelaise ou une lamproie à la sauce rouge ?

Je vous conseille de servir ce Lussac-Saint-Émilion à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe de 30 minutes si possible, afin d’exprimer toute sa complexité aromatique et la finesse de sa structure. Vous pourrez le déguster dès à présent ou le laisser évoluer quelques années en cave pour apprécier l’épanouissement de ses arômes.