Vins Lussac-saint-émilion Produit - 2020

Avis Viniou

Produit en 2020 au sein de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, ce vin rouge bordelais exprime toute la personnalité d’un terroir reconnu pour la finesse de ses Merlots, souvent complétés par des Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué ici. Le millésime 2020 se distingue à Bordeaux par une grande intensité aromatique et une belle maturité des raisins, issues d’une année chaude et relativement équilibrée. À la dégustation, on peut s’attendre à un vin charnu, mûr, doté d’une robe profonde et d’arômes de fruits noirs (mûre, cassis, prune), soulignés par de subtiles notes boisées et épicées si l’élevage en fût a été pratiqué, avec des tanins souples et une finale fraîche.

Le Lussac-Saint-Émilion occupe une place importante dans le Libournais, au nord-est de Bordeaux. C’est un terroir argilo-calcaire idéal pour la vigne, qui retient bien l’eau et favorise une lente maturation des raisins. Le microclimat tempéré — influencé par la Dordogne toute proche — et l’histoire viticole séculaire de la région confèrent une identité forte aux vins. Moins prestigieux que Saint-Émilion même, les crus de Lussac offrent souvent un rapport qualité-prix intéressant, s’inscrivant dans la tradition d’élégance et de gourmandise des grands rouges de la rive droite.

Côté accords mets-vins, ce Lussac-Saint-Émilion 2020 s’associera parfaitement à une entrecôte bordelaise, une daube de bœuf, ou encore une épaule d’agneau confite. Pour valoriser ses tannins veloutés et sa structure, choisissez également un magret de canard ou des fromages à pâte affinée (cantal vieux, tome de brebis). Les spécialités régionales telles qu’un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise mettront magnifiquement en valeur ses qualités.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe de 30 minutes pour bien l’ouvrir et exprimer toute sa complexité aromatique. Bu dès aujourd’hui pour son fruité ou attendu quelques années en cave (jusqu’à 2028) pour une texture plus fondue, il saura ravir les amateurs de Bordeaux authentiques et généreux.