Vins Lussac-saint-émilion Gornzc - 2023

Avis Viniou

Le Château Gornzc 2023, issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, représente l’expression typique des vins rouges du Libournais. Même si l’assemblage précis n’est pas mentionné, la tradition locale suggère une dominante de merlot, associée éventuellement à des compléments de cabernet franc et cabernet sauvignon. Ce millésime 2023, jeune et prometteur, laisse présager une expression fruitée et gourmande, marquée par des arômes de fruits rouges frais et quelques notes florales ou réglissées, portées par une vinification souvent en cuves inox ou béton pour préserver la pureté du fruit. La bouche, en général souple et peu tannique dans les jeunes Lussac, offre une agréable fraîcheur, idéale pour une dégustation relativement précoce.

Lussac-Saint-Émilion se situe au nord de la prestigieuse aire de Saint-Émilion, sur la rive droite de la Dordogne. Le terroir alterne entre des sols argilo-calcaires et des zones sablo-graveleuses, favorisant une maturation optimale du merlot, cépage roi de la région. Le climat océanique doux, avec son alternance de pluies et d’ensoleillement, permet une évolution régulière des raisins. Cette région s’inscrit dans une histoire viticole pluriséculaire, où le respect du terroir et le savoir-faire traditionnel se conjuguent pour donner naissance à des vins d’une grande convivialité, appréciés pour leur accessibilité aussi bien à l’apéritif qu’à table.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des viandes blanches rôties, un magret de canard aux cerises ou des côtelettes d’agneau grillées aux herbes. Un bœuf en daube ou un fromage affiné à pâte molle de la région, comme le Saint-Nectaire, sauront aussi mettre en valeur sa fraîcheur fruitée et sa structure souple. Les spécialités du Sud-Ouest, telles qu’un parmentier de confit de canard, révèleront de subtils accords avec ses notes de fruits mûrs.

Dégustez le Château Gornzc 2023 après un passage en carafe de trente minutes si possible, à une température idéale de 15-17°C pour laisser s’épanouir pleinement ses arômes et sa texture en bouche. Ce vin offre un beau potentiel de plaisir immédiat tout en pouvant patienter quelques années en cave pour développer davantage de complexité.