Vins Lussac-saint-émilion Roc de Lussac - Lussac-Saint-Émilion - 2018

Avis Viniou

Le Roc de Lussac 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, située sur la rive droite de Bordeaux, et fait partie des satellites de la célèbre appellation Saint-Émilion. Ce vin, typique de la région, est généralement élaboré à partir d’un assemblage dominé par le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 a été très favorable à Bordeaux grâce à un été chaud et ensoleillé, permettant une maturité optimale des raisins et donnant naissance à des vins à la fois puissants, structurés et gourmands. La vinification dans la région mise sur l’extraction douce des tanins, la préservation du fruit et un élevage en barriques de chêne qui vient souligner les notes épicées et vanillées sans masquer la typicité du terroir.

Le terroir de Lussac-Saint-Émilion se caractérise par des sols argilo-calcaires qui apportent finesse et fraîcheur, ainsi que par la générosité du climat océanique tempéré, idéal pour la culture du Merlot. Ce sous-région du Libournais possède un patrimoine riche, avec des domaines familiaux perpétuant un savoir-faire ancestral. Les collines douces de Lussac inscrivent les vignes dans un paysage harmonieux, tout en bénéficiant d’une excellente exposition qui favorise la maturité du raisin et l’élaboration de vins élégants, équilibrés et accessibles.

Le Roc de Lussac 2018 s’accordera merveilleusement avec des mets typiques du Sud-Ouest, tels qu’une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard rôti ou un carré d’agneau en croûte d’herbes. Il saura également être sublimé par une assiette de fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Cantal. Si vous souhaitez rester dans l’accord régional, optez pour une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard aux cèpes.

Je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe, d’environ une heure, permettra de révéler la richesse de ses arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de délicates notes boisées, offrant ainsi une dégustation harmonieuse et généreuse.