Vins Lussac-saint-émilion Château Penau Laplagne - 2016

Avis Viniou

Le Château Penau Laplagne 2016 est un vin rouge issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, située dans le Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Comme souvent dans cette région, le vin est très probablement élaboré à partir d’un assemblage dominé par le merlot, accompagné de cabernet franc, et parfois d’une touche de cabernet sauvignon, même si la composition précise n’est pas indiquée. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle à Bordeaux : il offre des vins à la fois structurés, élégants et dotés d’un superbe équilibre entre fruité, fraîcheur et profondeur tannique. La vinification reste traditionnelle à Lussac, avec des macérations longues visant à extraire couleur et arômes, et un élevage partiel en fût de chêne pour apporter complexité et rondeur.

La région de Lussac-Saint-Émilion partage beaucoup de similitudes avec sa prestigieuse voisine Saint-Émilion, avec laquelle elle partage un terroir argilo-calcaire propice à l’expression du merlot. Le climat océanique, adouci par la Dordogne, apporte fraîcheur et humidité, favorisant de belles maturités phénoliques et une grande régularité des vins d’un millésime à l’autre. Historiquement, ce territoire viticole est cultivé depuis l’époque gallo-romaine, et ses petits châteaux familiaux perpétuent un savoir-faire traditionnel, souvent en conversion écologique et respectueux de la nature des sols.

Lussac-Saint-Émilion produit des vins charnus et souples, à la texture veloutée. Ce 2016 du Château Penau Laplagne accompagnera idéalement des plats à base de viandes rouges, telles qu’un magret de canard grillé, un pavé de bœuf poêlé ou une côte de veau aux cèpes. Pour un accord typique de la région, osez un agneau de Pauillac rôti ou un confit de canard. Les fromages affinés à pâte molle comme le Saint-Nectaire ou le Brie de Meaux seront également de très bons choix.

Servez ce vin à une température de 16 à 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin d’ouvrir ses arômes. Il dévoilera alors toute sa richesse aromatique, allant des fruits noirs mûrs aux nuances d’épices douces, avec une touche boisée élégante. Une belle expérience pour apprécier la finesse des vins du Libournais.