Vins Lussac-saint-émilion Château Blanchon - Lussac Saint-Émilion - 2019

Avis Viniou

Le Château Blanchon 2019, issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, dévoile tout le charme des terroirs du Libournais, sur la rive droite bordelaise. Généralement, l’assemblage de la cuvée associe une majorité de Merlot, complété par du Cabernet Franc et parfois un soupçon de Cabernet Sauvignon. Ce millésime 2019 se distingue par sa robe rubis profond, ses arômes de fruits mûrs comme la cerise noire, la prune et le cassis, auxquels s’ajoutent des notes délicates de sous-bois, d’épices douces et une touche de torréfaction issue d’un élevage en fût maîtrisé. La structure, typique de la région, combine une belle fraîcheur, des tanins soyeux et une rondeur gourmande, qui en font un vin immédiatement accessible mais doté d’un bon potentiel de garde.

Lussac-Saint-Émilion fait partie des satellites de la prestigieuse Saint-Émilion AOC. Située au nord-est de Bordeaux, cette appellation bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérés, favorables à une maturation optimale des cépages rouges. Les sols, riches en argiles, limons et calcaires, confèrent au vin son équilibre entre puissance et élégance, dans un style représentatif de la rive droite. Marquée par une histoire vigneronne séculaire, cette région cultive avec passion ses vignes depuis l’époque médiévale, perpétuant un savoir-faire qui fait la renommée des grands vins bordelais.

Ce vin trouve sa place à table aux côtés de viandes rouges rôties ou grillées, comme une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard ou un gigot d’agneau aux herbes. Les plats régionaux comme le confit de canard ou les cèpes à la bordelaise révèleront pleinement son potentiel aromatique. Il accompagne aussi agréablement les fromages affinés, notamment le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Pour apprécier le Château Blanchon 2019 dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une aération préalable de 30 minutes à une heure en carafe, ce qui permettra à ses arômes de s’épanouir harmonieusement.