Vins Lussac-saint-émilion Château Langlais - 1976

Avis Viniou

Le Château Langlais 1976 est un vin rouge issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, nichée sur la rive droite de Bordeaux, au cœur du Libournais. Ce millésime de 1976, marqué par une année particulièrement chaude et sèche dans la région, offre un bel exemple de l’évolution d’un Bordeaux mûr. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, on peut s’attendre, comme souvent à Lussac-Saint-Émilion, à une dominante de Merlot, accompagnée de Cabernet Franc et, parfois, de Cabernet Sauvignon. Avec plus de quarante ans d’âge, le vin a probablement développé des arômes tertiaires nobles tels que la truffe, le sous-bois, la cire d’abeille, le cuir et des notes légèrement épicées, tandis que le fruit frais a laissé place à des saveurs plus évoluées et complexes. La structure tannique, autrefois robuste, s’est fondue au fil du temps, offrant une bouche veloutée et élégante.

Le vignoble de Lussac-Saint-Émilion bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à une maturation lente et régulière des raisins. Les sols sont variés, mêlant argiles, calcaires et sables, contribuant à la richesse et à la complexité des vins. Cette appellation, voisine de la célèbre Saint-Émilion, partage une histoire viticole ancienne et prestigieuse, valorisant des méthodes traditionnelles tout en s’appuyant sur la typicité du terroir de la rive droite.

Pour sublimer ce vieux millésime, privilégiez des mets délicats, qui respecteront la finesse de ses arômes évolués : une volaille rôtie, une canette aux cèpes, ou un filet de bœuf juste saisi seront des compagnons de choix. Les plats régionaux comme l’entrecôte bordelaise ou un magret de canard aux poêlées de champignons accompagneront parfaitement sa texture fondue et ses notes aromatiques.

Servez ce vin à une température de 17-18°C, après l’avoir laissé reposer debout quelques heures pour que le dépôt se stabilise. Ouvrez la bouteille délicatement juste avant le service, et utilisez une carafe uniquement si nécessaire, car l’oxygénation doit être modérée afin de préserver la subtilité de ce millésime ancien.