Vins Lussac-saint-émilion Château Barbe Blanche - Cuvée Henri IV - 1990

Château Barbe Blanche 1990, dans sa cuvée Henri IV, est un vin rouge originaire de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, dans la région du Libournais à Bordeaux. Ce vin, issu d’un millésime d’exception, assemble typiquement le Merlot – cépage majoritaire sur la rive droite – ainsi que des proportions variables de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le terroir de Lussac-Saint-Émilion repose sur des sols argilo-calcaires et graveleux, permettant d’exprimer toute la finesse du Merlot, qui apporte rondeur, fruité et velouté, tandis que le Cabernet confère structure, complexité et aptitude au vieillissement. En 1990, les conditions climatiques ont permis une maturité optimale du raisin, donnant à cette cuvée une profondeur aromatique remarquable, évoluant aujourd’hui vers des notes de sous-bois, de cuir, de truffe, tout en préservant des accents de fruits noirs et d’épices douces.

Le Libournais, terre de vignobles anciens, bénéficie d’un climat océanique tempéré, modulé par la proximité de la Dordogne et par des étés suffisamment chauds pour garantir la bonne concentration des arômes. L’histoire viticole de la région est marquée par une tradition d’assemblage, visant l’équilibre et la complexité. Les vins de Lussac-Saint-Émilion, souvent plus confidentiels que ceux de Saint-Émilion même, offrent pourtant une expression authentique et raffinée du terroir, tout en restant accessibles.

Avec son profil mature et élégant, le Château Barbe Blanche 1990 s’accordera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau aux herbes ou encore un magret de canard rôti. Pour rester dans l’esprit régional, il accompagnera aussi à merveille une lamproie à la bordelaise ou un canard aux cèpes. Les fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou le comté vielli sublimeront ses arômes tertiaires.

Servez ce vin à une température de 17-18°C, après l’avoir délicatement carafé pour lui permettre d’ouvrir ses arômes complexes. Pensez à le déguster dans des verres à large ouverture afin de profiter pleinement de sa palette évoluée.