Avis Viniou
Le Château La Grande Clotte, cuvée l’Escapade 2021, incarne l’élégance singulière des vins rouges de Lussac-Saint-Émilion. Élaboré avec le soin méticuleux qui caractérise les propriétés familiales de la Rive droite bordelaise, ce vin s’appuie sur un assemblage traditionnel souvent dominé par le merlot, peut-être complété de cabernet franc ou de cabernet sauvignon selon l’identité de chaque millésime. Le millésime 2021 a connu une climatologie délicate, marquée par des précipitations printanières et une fraîcheur estivale, conférant à ce vin une belle fraîcheur, des tanins souples et une expression fruitée raffinée. Après une vinification classique en cuves, la cuvée l’Escapade se distingue par sa souplesse, ses arômes de fruits rouges mûrs, des notes d’épices douces et une touche boisée discrète.
Lussac-Saint-Émilion, satellite renommé de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, bénéficie d’un terroir mêlant argiles, sables et calcaires, favorable à l’expression du merlot. Le climat océanique tempéré de la région apporte des maturités lentes et équilibrées, tandis que l’histoire viticole de la zone s’inscrit dans la continuité des grands vins du Libournais, avec des propriétés à échelle humaine et des savoir-faire hérités au fil des générations.
Pour sublimer la finesse de ce vin, privilégiez des accords classiques mais toujours efficaces : une entrecôte bordelaise persillée, un magret de canard grillé, ou encore des plats régionaux comme le confit de canard et le gratin de pommes de terre à la bordelaise. À l’automne, une poêlée de cèpes du Sud-Ouest, des fromages affinés de type Saint-Nectaire ou Cantal feront également d’excellents compagnons de table.
Dégustez cette cuvée l’Escapade à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafée une demi-heure pour libérer tout son bouquet aromatique. Ce vin séduira aussi bien à l’apéritif dînatoire qu’au cœur d’un repas, et vous offrira un voyage authentique dans le terroir du Libournais.
