Avis Viniou
La cuvée La Crypte 2004 du château Expert Club, issue de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, incarne le classicisme des vins rouges du Libournais. Ce vin est un assemblage typique de la rive droite bordelaise, où le Merlot domine généralement, souvent complété par du Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2004, marqué par un été modéré mais une belle arrière-saison, a permis une maturation lente et régulière des baies, apportant finesse et équilibre. La vinification classique de la région, pratiquée dans des chais traditionnels, favorise l’expression du fruit mûr et des subtiles notes boisées, issues d’un élevage souvent partiel en barriques de chêne.
Lussac-Saint-Émilion fait partie des satellites prestigieux de Saint-Émilion, bénéficiant de terroirs argilo-calcaires et sablo-graveleux qui apportent structure et fraîcheur aux vins. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, atténué par la proximité de la Dordogne, favorise une maturité optimale et une acidité bien préservée, conférant aux vins un potentiel de garde intéressant. La région est chargée d’histoire, marquée par une viticulture séculaire et un attachement profond aux assemblages traditionnels valorisant le Merlot.
Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets généreux et raffinés. Les viandes rouges rôties ou grillées, comme une entrecôte bordelaise, une côte de bœuf ou un magret de canard, trouveront une belle résonance avec la rondeur et la complexité aromatique de ce vin. Un agneau de Pauillac rôti ou des champignons farcis du Sud-Ouest s’accordent également à merveille avec les notes de fruits noirs, d’épices douces et de sous-bois présentes dans le bouquet.
Ce vin, arrivé à maturité, offre aujourd’hui des tanins fondus et une belle souplesse en bouche. Il convient de le servir légèrement chambré, à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération ou décantation pour exhaler toute la richesse de son profil aromatique.
