Avis Viniou
Le Château Bois Tiffray 2022, issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, est un vin rouge sec qui représente fièrement le savoir-faire viticole du Libournais, à Bordeaux. Ce cru est principalement élaboré à partir de Merlot, le cépage dominant de la rive droite, généralement complété par des touches de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022 a bénéficié d’une météo particulièrement clémente, avec des maturités optimales qui confèrent au vin une richesse aromatique et une belle structure. La vinification, traditionnelle dans la région, met l'accent sur la préservation du fruit et l'extraction maîtrisée des tanins, afin d’obtenir un vin à la fois charmeur et équilibré.
La région de Lussac-Saint-Émilion, située au nord-est de la célèbre ville de Saint-Émilion, est bâtie sur des sols argilo-calcaires et sablonneux qui favorisent la finesse et la rondeur des vins. Ce terroir offre un microclimat protégé, propice à la maturation lente et complète des raisins. Bordeaux possède une histoire viticole riche et ancienne, les vins de Lussac-Saint-Émilion étant reconnus pour leur accessibilité, leur élégance et leur capacité à bien vieillir tout en restant souples et plaisants dans leur jeunesse.
Pour sublimer un vin tel que ce Château Bois Tiffray 2022, il est recommandé de l’associer à des plats traditionnels du Sud-Ouest et de la région bordelaise : une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou encore un agneau de Pauillac aux herbes s'accorderont parfaitement avec la texture veloutée et les notes de fruits rouges mûrs du vin. Pour un accord régional, pensez à une entrecôte à la bordelaise, relevée d’une sauce au vin de Bordeaux.
Concernant la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement aéré en carafe une demi-heure pour révéler toute sa palette aromatique. Ce vin pourra être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur et son fruité, mais pourra aussi se bonifier quelques années en cave pour les amateurs de tanins plus fondus.
