Vins Lussac-saint-émilion Fleuron de Lussac - 2012

Avis Viniou

Fleuron de Lussac 2012 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, située dans le prestigieux Libournais au sein de la région de Bordeaux. Ce vin est élaboré principalement à partir de merlot, cépage dominant de la rive droite de Bordeaux, accompagné souvent par du cabernet franc et du cabernet sauvignon en proportions variables. Le millésime 2012, marqué par une météo capricieuse et une vendange tardive, a donné naissance à des vins équilibrés, où la maturité du raisin s’associe à une belle fraîcheur. La vinification traditionnelle bordelaise, avec élevage partiel en barriques de chêne, apporte des notes boisées subtiles qui viennent enrichir les arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et une touche de réglisse.

Situé au nord-est de Saint-Émilion, le terroir de Lussac se distingue par ses plateaux et coteaux argilo-calcaires, qui favorisent le développement de vins à la fois puissants et élégants. Cette région, au climat océanique tempéré, bénéficie de l’influence de l’Atlantique, garantissant une maturation progressive des raisins et préservant l’acidité naturelle du vin. L’histoire viticole du Libournais remonte à l’époque romaine, et les crus satellites de Saint-Émilion, comme Lussac, se sont illustrés par leur constance et leur excellent rapport qualité-prix.

La structure souple et la richesse aromatique de Fleuron de Lussac 2012 en font le compagnon idéal de viandes rouges grillées, d’un magret de canard, ou d’un rôti de veau aux champignons. Il s’accorde également très bien avec des fromages à pâte affinée comme le brie de Meaux ou le saint-nectaire. Pour un accord régional, on pourra apprécier ce vin avec une entrecôte bordelaise sauce échalote ou un confit de canard.

Pour profiter pleinement de ses qualités, il convient de carafer le vin une heure avant le service, afin de révéler toute sa complexité. La température de dégustation idéale se situe entre 16 et 18°C. Ce 2012 se trouve actuellement à maturité, mais pourra encore vieillir quelques années dans de bonnes conditions de cave.