Vins Lussac-saint-émilion Château Vieux Chambreau - 2022

Avis Viniou

Le Château Vieux Chambreau 2022, issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, est un vin rouge sec élégant appartenant à l’une des appellations satellites de Saint-Émilion, sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin est composé principalement de merlot, cépage roi du Libournais, auquel s’ajoutent souvent des touches de cabernet franc et de cabernet sauvignon selon les assemblages, offrant ainsi souplesse, rondeur et une belle structure. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud donnant des raisins d’une grande maturité, souvent synonyme d’intensité aromatique et de tanins mûrs. La vinification traditionnelle dans cette région privilégie l’extraction de la couleur et des tanins tout en conservant la fraîcheur du fruit, puis l’élevage se fait généralement en cuves et parfois en barriques, pour arrondir l’ensemble et affiner la complexité du vin.

La région de Lussac-Saint-Émilion possède un terroir argilo-calcaire remarquable, qui permet aux vignes de donner des vins à la fois puissants et élégants. Le climat océanique tempéré par la Gironde favorise une maturation lente et régulière, ce qui se reflète dans la finesse et la fraîcheur naturelles du vin. L’histoire viticole locale est profondément marquée par la réputation des grands vins de Saint-Émilion, dont Lussac partage nombre de caractéristiques, tout en restant plus accessible.

Pour accompagner le Château Vieux Chambreau 2022, privilégiez une cuisine de terroir et des plats généreux comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard rôti ou encore un agneau de lait du Quercy, simplement grillé. Des fromages affinés à pâte dure – tels qu’un comté bien affiné ou un cantal – s’accorderont également à merveille avec la richesse du vin. Pour une expérience authentique, intégrez des produits régionaux comme des cèpes ou des légumes rôtis.

Ce vin s’exprimera pleinement après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin d’assouplir ses tanins et révéler son bouquet aromatique. Dégustez-le à une température idéale de 16-18°C. Il pourra sans souci vieillir quelques années en cave, gagnant alors en complexité et en rondeur.