Vins Lussac-saint-émilion Château La Govinière - Cuvée Prestige - 2020

Avis Viniou

Château La Govinière 2020, Cuvée Prestige, est un vin rouge sec issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, l’un des satellites réputés de Saint-Émilion, sur la rive droite de Bordeaux. Cette cuvée assemble traditionnellement les cépages phares du secteur, principalement le merlot, qui offre rondeur et fruité, complété par le cabernet franc et parfois une touche de cabernet sauvignon pour la structure et le potentiel de garde. Le millésime 2020 a bénéficié d’une météo favorable dans la région, permettant d’élaborer des vins généreux, concentrés et équilibrés. La vinification, réalisée avec soin au Château La Govinière, met en valeur la qualité du raisin et la typicité du terroir, avec un élevage qui apporte de la complexité sans masquer le fruit.

La région de Lussac-Saint-Émilion se caractérise par des sols argilo-calcaires et argilo-sableux, très favorables à l’expression du merlot. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec des étés modérément chauds et des automnes souvent doux, permet une maturation optimale des raisins. Le Libournais, berceau historique des grands merlots, jouit d’une renommée séculaire due à ses châteaux prestigieux, et les satellites comme Lussac participent activement à cette tradition de qualité, offrant des vins au rapport plaisir/prix très intéressant.

Pour sublimer un Lussac-Saint-Émilion tel que cette cuvée Prestige, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, des cèpes poêlés ou encore un carré d’agneau aux herbes. Les recettes bordelaises telles que l’entrecôte à la bordelaise ou le canard aux pruneaux seront également de parfaits compagnons. Les fromages affinés, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, s’accordent très bien grâce à la structure du vin.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température idéale de 16-18°C, après une légère aération ou un carafage d’une heure, surtout dans sa jeunesse, afin de révéler pleinement ses arômes de fruits mûrs, d’épices et de sous-bois. Ce vin peut être apprécié dès maintenant mais gagnera en complexité après quelques années de garde.