Avis Viniou
Le Lussac-Saint-Émilion 2018 est un vin rouge sec issus de l’appellation éponyme, située sur la rive droite de Bordeaux, dans la région du Libournais. Ce vin est principalement élaboré à partir de Merlot, cépage roi de la zone, souvent complété par du Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 se distingue par une belle maturité des raisins, grâce à un été chaud et ensoleillé suivi de quelques précipitations bénéfiques, offrant des vins structurés mais dotés de beaucoup d’élégance. Le terroir de Lussac-Saint-Émilion, caractérisé par des sols argilo-calcaires et graveleux, confère au vin une belle finesse et une belle capacité de garde. Traditionnellement vinifiés en cuves inox ou béton, puis élevés en fûts de chêne pendant près de 12 à 18 mois, ces vins développent des arômes de fruits noirs mûrs, de prune, ainsi que de subtiles notes boisées et épicées typiques de l’élevage.
La région de Bordeaux, et particulièrement le Libournais, bénéficie d’un climat océanique tempéré, à la fois doux et humide, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. L’histoire des vins de Lussac-Saint-Émilion remonte au Moyen Âge, avec une réputation qui s’est affirmée au fil des siècles, profitant de la renommée de Saint-Émilion dont elle partage les sols et le savoir-faire. Les vins de Lussac, tout en restant abordables, savent offrir complexité et générosité, symbolisant la typicité bordelaise.
Pour accompagner ce Lussac-Saint-Émilion 2018, privilégiez des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard ou une entrecôte bordelaise, ainsi que des plats régionaux tels que l’agneau de Pauillac rôti ou un confit de canard. Les fromages affinés de caractère comme le Saint-Nectaire ou le Cantal vieux s’accorderont également parfaitement avec la structure et les tanins veloutés du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour permettre aux arômes de pleinement s’ouvrir. Ce vin pourra se conserver encore quelques années en cave pour atteindre son apogée et gagner en complexité.
