Vins Lussac-saint-émilion La Rose Saint-André

Avis Viniou

La Rose Saint-André, en appellation Lussac-Saint-Émilion, est un vin rouge produit sur la rive droite de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Bien qu’il soit non millésimé, ce vin reflète les grandes caractéristiques de son terroir, qui privilégie généralement un assemblage dominé par le merlot, accompagné de cabernet franc et parfois de cabernet sauvignon. Le merlot, cépage phare de la région, apporte souplesse, richesse et rondeur tandis que le cabernet franc ajoute une touche de fraîcheur et des arômes de fruits rouges, de violette et de légères notes épicées. Quant à la vinification, elle est souvent traditionnelle, permettant d’exprimer la typicité du sol avec des extractions douces pour préserver le fruité du vin, auquel peuvent s’ajouter des notes toastées dues à un élevage partiel en fûts de chêne.

Le terroir de Lussac-Saint-Émilion, l’une des quatre satellites de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, bénéficie d’un climat océanique tempéré avec de belles influences continentales, favorisant une maturité douce et constante des raisins. Les sols sont composés majoritairement d’argiles, de graves et de quelques veines calcaires, conférant au vin structure et élégance. L’histoire viticole de ce petit territoire est ancrée dans la tradition bordelaise, avec une production qualitative soutenue par le savoir-faire des vignerons locaux.

Ce vin rouge sec, souple et rond, s’accordera parfaitement avec des mets de la gastronomie régionale, tels qu’un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise ou encore un agneau de lait rôti. Il se prête tout aussi bien à des plats plus simples comme une planche de charcuteries, une tourte aux cèpes ou un gratin de pommes de terre sarladaises. Son profil fruité et ses tanins soyeux en font un compagnon idéal de fromages à pâte pressée comme le cantal ou la tomme de brebis.

Pour révéler toute la palette aromatique de La Rose Saint-André, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C après l’avoir délicatement aéré pendant une trentaine de minutes. Il accompagnera alors à merveille vos repas conviviaux et saura séduire par son harmonie et sa générosité.