Vins Lussac-saint-émilion Château Les Vieux Chenes - Lussac-Saint-Émilion - 2018

Château Le Vieux Chêne 2018, issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, se distingue par l’élégance typique des vins du Libournais. Cette cuvée rouge est un assemblage classique des cépages dominants de la région, principalement le merlot, accompagné de cabernet franc et, parfois, d’une touche de cabernet sauvignon. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions météorologiques particulièrement favorables, offrant des raisins à parfaite maturité. La vinification, respectueuse du fruit, met en valeur une identité aromatique généreuse : nez de fruits noirs (cassis, mûre), notes de cerise, touche de réglisse et, après quelques années, une subtile évolution vers des arômes de sous-bois et d’épices douces.

Le vignoble de Lussac-Saint-Émilion s’inscrit sur la rive droite de Bordeaux, non loin de la célèbre cité médiévale de Saint-Émilion. Ce terroir se compose principalement d’argiles, de calcaires et de graves, favorisant la structure et la fraîcheur des vins. Le climat océanique tempéré, marqué par une belle alternance entre chaleur estivale et douceur automnale, permet une maturité uniforme des cépages. Historiquement, Lussac est reconnue pour ses vins harmonieux, plus accessibles jeune que certains de ses voisins illustres, mais capables de vieillir avec grâce.

Au chapitre des accords mets-vins, ce Lussac-Saint-Émilion 2018 accompagnera idéalement une pièce de bœuf rôtie, un magret de canard aux cèpes ou un gigot d’agneau rôti aux herbes, plats qui mettront en valeur la souplesse des tanins et le fruité charnu du vin. Sur des mets locaux, il se marie très bien avec une entrecôte bordelaise ou des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté.

Pour une expérience optimale de dégustation, ouvrez la bouteille une heure avant le service ou carafez-la afin d’aérer le vin et d’exprimer toute sa palette aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C. Une belle promesse d’harmonie pour accompagner vos moments de partage.