Vins Lussac-saint-émilion Château Moulin de Fontmurée - 2022

Avis Viniou

Le Château Moulin de Fontmurée 2022, issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, raconte d’emblée la tradition de la rive droite bordelaise. Ce vin rouge sec s’appuie principalement sur le cépage Merlot, souvent majoritaire dans le Libournais, accompagné parfois de touches de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022, marqué par un ensoleillement généreux et quelques épisodes de chaleur, confère à ce vin une belle maturité de fruit, une structure souple et des tanins soyeux. Les rendements, raisonnablement maîtrisés, permettent une bonne concentration. À la dégustation, on découvre une robe grenat profonde, un nez expressif mêlant fruits rouges mûrs (cerise, prune), notes florales, parfois subtilement épicées. En bouche, il s’exprime par une texture veloutée, une belle rondeur, et une finale gourmande qui reste fraîche.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Libournais, présente une mosaïque de terroirs exceptionnels. À Lussac-Saint-Émilion, les sols d’argiles, de calcaires et de sables favorisent l’élégance et la finesse des vins. Le climat océanique tempéré, avec une influence de la Dordogne toute proche, assure une maturation progressive du raisin et une belle acidité qui équilibre la richesse du fruit. L’histoire du vignoble, longue de plusieurs siècles, s’inscrit dans la tradition vigneronne du bordelais, avec des propriétés parfois familiales qui perpétuent un savoir-faire exigeant.

Pour accompagner ce vin, privilégiez une cuisine de terroir généreuse. Un magret de canard rôti aux figues, une côte de bœuf grillée ou encore un navarin d’agneau aux légumes de saison révèleront la chair et la profondeur du Moulin de Fontmurée. Si vous souhaitez explorer les accords régionaux, pensez à une belle entrecôte bordelaise ou, pour les fromages, à un Saint-Nectaire affiné ou une tomme des Pyrénées.

Servez ce Lussac-Saint-Émilion entre 16 et 18°C, en carafant le vin une heure avant la dégustation afin d’en exhaler toute la complexité aromatique. Ce vin, déjà plaisant jeune, gagnera en harmonie après quelques années de garde.