Vins Lussac-saint-émilion Trilles maureilhan - 2021

Avis Viniou

Le château Trilles Maureilhan 2021 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, l’un des quatre célèbres satellites de Saint-Émilion sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin est typiquement composé de Merlot majoritaire, cépage roi du secteur, accompagné de Cabernet Franc et parfois d’un peu de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse dans la région, fait la part belle à l’équilibre entre fraîcheur et fruité, avec des extractions modérées pour préserver la finesse et la pureté du fruit. Le terroir de Lussac-Saint-Émilion est reconnu pour ses sols argilo-calcaires et sablo-argileux, qui confèrent aux vins structure et complexité aromatique tout en conservant beaucoup de rondeur.

La région de Bordeaux, et plus précisément la zone du Libournais, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des variations saisonnières modérées grâce à la proximité de l’Atlantique. L’histoire du vignoble de Saint-Émilion remonte à l’époque gallo-romaine, et la tradition viticole y est perpétuée depuis des siècles avec un savoir-faire reconnu mondialement. Les sols variés, alternant calcaire, argile et sable, offrent une grande diversité d’expression pour les Merlot et les Cabernets cultivés sur ces terres.

Idéal pour accompagner une entrecôte bordelaise grillée, un magret de canard rôti ou des côtelettes d’agneau aux herbes, ce Lussac-Saint-Émilion fait également merveille avec la cuisine régionale comme une lamproie à la bordelaise ou un pavé de bœuf sauce marchand de vin. Sur le plateau de fromages, tournez-vous vers un Saint-Nectaire affiné ou un Cantal.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, dans de grands verres afin de favoriser l’expression de ses arômes. Vous pouvez le carafer jeune pour l’aérer et adoucir ses tanins. Ce vin peut être apprécié dès à présent mais aura également la capacité de gagner en complexité après quelques années de garde en cave.