Vins Lussac-saint-émilion Château Dumon Bourseau Nicaud - 2018

Avis Viniou

Le Château Dumon Bourseau Nicaud 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, dans la région bordelaise, plus précisément sur la rive droite dans le Libournais. Composé principalement de merlot, parfois complété par du cabernet franc et du cabernet sauvignon, ce millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques optimales, avec un été chaud qui a favorisé la maturité des raisins et une belle concentration aromatique. La vinification, traditionnelle dans la région, vise à privilégier l’expression du terroir tout en recherchant un équilibre subtil entre richesse fruitée et tanins fondus. Le vin développe une belle robe grenat profonde, dévoile au nez des notes de fruits rouges mûrs, de prune, de mûre et de subtiles touches d’épices et de sous-bois. En bouche, il se distingue par sa souplesse, sa rondeur et une finale élégante, légèrement boisée si l’élevage en fûts de chêne a été pratiqué.

La région du Libournais bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à la culture du merlot qui y exprime toute sa gourmandise. Les sols, composés en majorité d’argiles et de calcaires, apportent structure et fraîcheur aux vins de Lussac-Saint-Émilion. Cette appellation satellite de Saint-Émilion partage une histoire viticole ancienne et bénéficie d'un terroir reconnu, ce qui confère à ses vins une identité propre et authentique.

Pour sublimer ce Lussac-Saint-Émilion, privilégiez des plats savoureux aux saveurs terriennes comme un magret de canard, un carré d’agneau rôti ou encore un bœuf bourguignon. Des mets régionaux tels que la lamproie à la bordelaise ou des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal viendront également magnifier ses arômes.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, idéalement après une aération d’une heure en carafe pour permettre au bouquet de pleinement s’exprimer. Ce rituel révélera toute la séduction et la finesse de ce beau millésime du Libournais.