Avis Viniou
La Croix Fourget 2022 est un vin rouge sec issu de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, située sur la rive droite de Bordeaux. Principalement élaboré à partir de Merlot, cépage dominant de la région, il peut être complété par du Cabernet Franc ou du Cabernet Sauvignon, contribuant à la complexité et à l’équilibre du vin. Le millésime 2022, marqué par une météo chaude et ensoleillée, apporte de la concentration aromatique, une belle maturité des tannins et une expression généreuse du fruit, tout en conservant l’élégance caractéristique des vins du Libournais. La vinification traditionnelle mise en œuvre au Château La Croix Fourget privilégie l’extraction douce, permettant au vin d’exprimer la rondeur du Merlot et la structure des Cabernets, aboutissant à un vin harmonieux, offrant des notes de fruits rouges mûrs, de prune et de subtiles touches boisées.
La région de Lussac-Saint-Émilion fait partie des satellites de Saint-Émilion et partage avec sa célèbre voisine un terroir d’exception. Les sols sont composés d’argiles, de calcaires et de graves, favorisant l’épanouissement du Merlot. Le climat océanique tempéré, avec une influence continentale modérée, assure une maturation optimale des raisins. L’histoire viticole locale remonte au Moyen Âge, et le vignoble bénéficie de l’expertise accumulée au fil des siècles, offrant aujourd’hui des vins de grande finesse à un excellent rapport qualité-prix.
Pour accompagner La Croix Fourget 2022, privilégiez des mets de la région, comme un magret de canard aux cèpes, une entrecôte bordelaise, ou une caille rôtie. Le vin s’accorde également parfaitement avec des fromages affinés tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal, et des plats de cuisine méditerranéenne où la texture et la structure du vin sauront trouver leur place.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un léger passage en carafe, surtout sur la jeunesse du millésime 2022, permettra d’ouvrir le bouquet aromatique et d’assouplir les tannins, révélant toute la richesse et l’élégance de ce Lussac-Saint-Émilion.
