Avis Viniou
Le Château Lussac 2015 est un vin rouge issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, l’une des quatre appellations satellites de Saint-Émilion, située dans la région du Libournais à Bordeaux. Ce vin est principalement élaboré à partir de merlot, cépage phare de la région, souvent complété par du cabernet franc et occasionnellement un peu de cabernet-sauvignon. Le millésime 2015 est une année particulièrement réussie à Bordeaux, caractérisée par une météo idéale qui a permis une maturation optimale des raisins. Le Château Lussac bénéficie d’un terroir argilo-calcaire, atout qui confère au vin à la fois puissance, rondeur et finesse. La vinification, traditionnelle dans la région, vise à préserver la richesse aromatique et la structure tannique, tout en laissant le temps à l’élevage en barriques d’apporter complexité et élégance.
Lussac-Saint-Émilion fait partie des terroirs historiques de la rive droite bordelaise, connus pour leur capacité à produire des vins souples, fruités et accessibles dès leur jeunesse, mais également aptes à une belle garde. Les sols, composés majoritairement d’argiles et de calcaires, favorisent la profondeur et l’équilibre des vins. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec ses hivers doux et ses étés chauds, permet au merlot de s’exprimer pleinement par une belle générosité aromatique, tandis que les cabernets viennent apporter de la structure et de la fraîcheur.
Pour accompagner ce Château Lussac 2015, il est recommandé de privilégier des plats généreux et savoureux. Les viandes rouges grillées ou rôties, tels qu’un entrecôte à la bordelaise, un magret de canard ou un carré d’agneau aux herbes, feront ressortir la richesse du vin. Les fromages affinés, comme le Saint-Nectaire ou un Comté bien mature, s’accorderont également harmonieusement. Pour une association régionale, pensez à un canelé salé ou un poulet à la bordelaise.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure à l’avance pour l’aider à exprimer toute sa palette aromatique et permettre à ses tanins de s’assouplir. Le Château Lussac 2015, à la fois élégant et accessible, offre une belle découverte du style des Saint-Émilion satellites.
