Vins Lussac-saint-émilion Château Bel Air - Cuvée Jean Gabriel - 2005

Avis Viniou

Château Bel Air 2005, Cuvée Jean Gabriel, est un vin rouge sec issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin provient d’un assemblage typique de la région, dominé généralement par le merlot, épaulé par du cabernet franc et parfois une pointe de cabernet sauvignon. Le millésime 2005 est renommé à Bordeaux pour son exceptionnelle qualité, marquée par une météo chaude, un ensoleillement idéal et un équilibre parfait entre maturité du fruit et acidité. La vinification traditionnelle met ici en valeur la richesse aromatique du vin, tout en conservant une structure élégante, soutenue par un élevage sous bois bien maîtrisé qui apporte des notes subtilement boisées sans dominer le fruit.

Le Libournais, et plus précisément Lussac-Saint-Émilion, bénéficie d’un terroir argilo-calcaire qui offre profondeur et fraîcheur aux vins, permettant aux racines de la vigne de puiser des réserves hydriques régulières. Cette région historique, très empreinte de la culture viticole bordelaise, produit des vins à la fois charnus, fruités et élégants, avec une capacité de garde remarquable. Le climat océanique tempéré, avec ses étés doux et assez secs, favorise la lente maturation des raisins, conférant aux crus comme Château Bel Air une finesse et une harmonie typiques.

Ce vin, abouti après près de deux décennies de repos en cave, se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf bordelaise, un magret de canard, ou encore un agneau de lait rôti aux herbes. Les plats régionaux tels qu’une entrecôte à la bordelaise ou un canard aux cèpes mettront également en valeur sa structure et ses arômes de fruits noirs évolués, de cuir et d’épices douces.

Pour une dégustation optimale, je recommande une température de service comprise entre 17 et 18°C, avec une ouverture 1 à 2 heures avant le service pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute la complexité aromatique acquise au fil du temps. Un carafage délicat peut être pertinent, notamment si un dépôt naturel s’est formé avec les années. Ce vin est aujourd’hui à maturité et ravira les amateurs de bordeaux authentiques.