Vins Lussac-saint-émilion Château Croix du Rival - 2010

Avis Viniou

Le Château Croix du Rival 2010, issu de l’AOC Lussac-Saint-Émilion, est un vin rouge typique de la rive droite de Bordeaux, reconnue pour ses assemblages dominés par le merlot, complétés par du cabernet franc et parfois une touche de cabernet sauvignon. Le millésime 2010 est considéré comme excellent à Bordeaux, doté d’une météo favorable ayant permis une maturité optimale des raisins. Ce vin révèle généralement une robe profonde, des arômes de fruits noirs (prune, mûre), des notes épicées et une légère touche boisée qui reflète un élevage bien maîtrisé. En bouche, on attend une structure souple, des tanins fondus par le vieillissement, et une belle persistance.

La région de Lussac-Saint-Émilion, satellite réputé de Saint-Émilion, bénéficie d’un terroir argilo-calcaire, parfaitement adapté à l’expression du merlot. Le Libournais, cœur historique de grands bordeaux, jouit d’un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation lente et complète des cépages. L’histoire du vignoble, marquée par la tradition des petits châteaux familiaux, confère à ces vins une personnalité authentique et souvent plus accessible que leurs prestigieux voisins directs. Les vins de Lussac-Saint-Émilion offrent ainsi un remarquable rapport qualité-prix et reflètent le savoir-faire ancestral de la région.

Pour mettre en valeur un Lussac-Saint-Émilion 2010 tel que le Château Croix du Rival, je recommande de l’associer à des plats de caractère. Un magret de canard rôti aux cèpes, une entrecôte bordelaise grillée, un agneau de lait rôti ou encore un gratin de pommes de terre à la truffe se marieront parfaitement avec sa profondeur et ses notes épicées. On pourra aussi miser sur la générosité des spécialités de la région, comme une lamproie à la bordelaise ou des fromages affinés (Saint-Nectaire, Comté).

Pour la dégustation, ouvrez la bouteille une heure avant le service pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C pour apprécier toute la complexité aromatique et la finesse de sa structure. Un passage en carafe peut également être bénéfique si vous souhaitez accentuer son bouquet.