Vins Lussac-saint-émilion Château La Croix Fournez - 2010

Avis Viniou

Château La Croix Fournez 2010 est un vin rouge sec provenant de la prestigieuse appellation Lussac-saint-émilion, située dans le Libournais, au cœur de la rive droite bordelaise. Ce millésime 2010, réputé pour sa grande qualité dans la région, est élaboré principalement à partir du Merlot, cépage dominant à Lussac, complété par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Les vignes, plantées sur un terroir argilo-calcaire typique de la région, bénéficient d’un ensoleillement optimal et d’une excellente régulation de l’humidité, permettant d’obtenir des raisins à parfaite maturité. Après la vendange, le vin bénéficie d’une vinification traditionnelle et d’un élevage en cuve ou en fût de chêne, accentuant la richesse aromatique et le soyeux de sa structure.

Le Libournais, dont fait partie Lussac-saint-émilion, jouit d’une histoire viticole ancienne, intimement liée à la renommée des grands vins de Bordeaux. Son climat océanique tempéré par la Dordogne favorise une maturation lente et régulière des raisins, garantissant finesse et équilibre. Les sols argilo-calcaires apportent puissance et rondeur aux vins, tandis que la tradition viticole locale assure une élégance typique. Lussac, satellite de l’illustre Saint-Émilion, se distingue par son identité affirmée et la qualité de ses domaines familiaux, tout en restant accessible.

Ce vin rouge élégant et bien équilibré s’accordera parfaitement avec une cuisine conviviale et gourmande. Il sublimera une entrecôte bordelaise grillée ou un magret de canard rôti. Parmi les plats régionaux, pensez à l’agneau de Pauillac aux herbes ou au traditionnel cannelé de veau à la bordelaise. Pour les accords fromages, misez sur un Saint-Nectaire affiné ou un Comté, qui feront ressortir la rondeur et la longueur du vin.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir Château La Croix Fournez 2010 entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Un passage en carafe est également préférable si le vin présente un léger dépôt, typique de l’évolution des vins de garde de Bordeaux. Ce 2010, arrivé à belle maturité, offre aujourd’hui tout son potentiel aromatique et sa structure veloutée : un moment de dégustation idéal.