Vins Lussac-saint-émilion Baron de Labarthe - 2023

Le Baron de Labarthe 2023 s’inscrit dans la tradition des vins rouges de Lussac-Saint-Émilion, une appellation satellite réputée de la rive droite bordelaise. Ce millésime est issu principalement du cépage merlot, auquel viennent souvent s’ajouter le cabernet franc et parfois le cabernet sauvignon, formant un assemblage typique du territoire. Le 2023, année caractérisée par une météo particulièrement favorable à la maturité des raisins, offre ici un vin sec doté d’une robe rubis intense, aux arômes dominants de fruits rouges mûrs, de cerise noire et, en filigrane, de subtiles notes épicées et boisées, selon l’élevage effectué. La structure est souple en bouche, soutenue par des tanins présents mais déjà élégamment patinés, laissant présager un bon potentiel de garde tout en permettant une dégustation précoce sur le fruit.

Le terroir de Lussac-Saint-Émilion bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture, avec des étés modérément chauds et des hivers doux. Les sols, composés d’argiles, de calcaires et de sables, apportent au vin profondeur et finesse, tout en permettant aux cépages de s’exprimer pleinement. L’histoire viticole de ce secteur remonte à l’époque gallo-romaine, et la proximité avec Saint-Émilion a toujours assuré à la région une belle notoriété. Les vignerons perpétuent un savoir-faire ancestral qui s’exprime dans chaque millésime.

Pour sublimer ce Baron de Labarthe 2023, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées, comme un carré d’agneau de Pauillac ou un magret de canard façon Sud-Ouest. Les fromages à pâte molle affinés (brie de Meaux, camembert) révèleront également sa rondeur. Des mets traditionnels tels qu'une entrecôte bordelaise ou des champignons farcis à la bordelaise seront aussi parfaits.

Afin de profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un léger passage en carafe (30 minutes) permettra aux arômes de s’ouvrir, surtout sur sa jeunesse.