Avis Viniou
La Croix du Parc 2013 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, située sur la rive droite de Bordeaux, dans le Libournais. Ce vin est principalement élaboré à partir de Merlot, souvent complété par une touche de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, typique du style local. Le millésime 2013 a connu un climat compliqué, marqué par une maturation plus délicate, ce qui confère au vin un profil plus frais, une structure tannique modérée et des arômes fruités élégants plutôt que puissants. Le terroir de Lussac-Saint-Émilion se distingue par ses sols argilo-calcaires qui offrent fraîcheur et minéralité, et contribuent à la finesse et à la longévité des vins. La vinification privilégie l’expression du fruit, avec une extraction douce permettant d’obtenir une matière soyeuse, accessible plus tôt qu’en années plus riches.
Cette appellation, reconnue depuis 1936, fait partie des satellites de Saint-Émilion et bénéficie d’un environnement vallonné, idéal pour la culture de la vigne. Le climat océanique tempéré, rythmé par des étés doux et des automnes prolongés, permet aux raisins de finaliser leur maturité sans excès de chaleur, facilitant l’apparition de notes délicates de fruits rouges et noirs, de touche florale, parfois de sous-bois après quelques années en bouteille.
Pour accorder La Croix du Parc 2013, tournez-vous vers des plats équilibrés qui n’écrasent pas la subtilité du vin. Il s’accordera parfaitement avec un magret de canard rôti ou un rôti de veau aux champignons. Les cuisines régionales, comme la lamproie à la bordelaise ou un simple gratin de pommes de terre sarladaises, mettront aussi en valeur ses tanins souples et son acidité rafraîchissante.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C après l’avoir débouché une demi-heure à l’avance afin de libérer toute sa complexité aromatique. Ce millésime 2013, désormais à maturité, dévoilera tout son charme à table dès à présent.
