Le Château La Croix du Parc 2009 est un vin rouge issu de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, situé dans la région du Libournais à Bordeaux. Ce millésime 2009, réputé exceptionnel à Bordeaux, présente une belle maturité du raisin et une richesse aromatique remarquable. Le vin est majoritairement composé de merlot, cépage emblématique de la rive droite, complété par du cabernet franc et parfois une touche de cabernet sauvignon. À la dégustation, vous trouverez une robe d’un rubis profond, des arômes de fruits noirs mûrs, de pruneau, de sous-bois et une savoureuse note épicée apportée par l’élevage en fût de chêne. La bouche se distingue par une structure élégante, des tanins soyeux et une finale persistante tout en souplesse.
Lussac-Saint-Émilion fait partie des quatre satellites de Saint-Émilion. Le vignoble repose sur des sols argilo-calcaires et sableux, idéals pour le merlot, qui exprime ici toute sa rondeur et sa générosité. Le climat océanique tempéré, bénéficiant d’un bel ensoleillement et d’une pluviométrie modérée, favorise une maturation lente et complète du raisin. L’histoire viticole de cette région se confond avec celle de Bordeaux : les propriétés, souvent familiales, perpétuent un savoir-faire ancestral, donnant naissance à des vins typiques, équilibrés et séduisants dès leur jeunesse, tout en offrant un beau potentiel de garde.
Pour accompagner ce Lussac-Saint-Émilion 2009, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, un carré d’agneau aux herbes ou un magret de canard, qui mettront en valeur les tanins soyeux et la complexité du vin. Les fromages à pâte affinée – un comté vieux ou un brie de Meaux – sont également des partenaires de choix. Pour un accord régional, une entrecôte à la bordelaise ou un tourin à l’ail se marieront parfaitement avec sa structure et sa souplesse.
Ce vin gagnera à être dégusté à une température de 16-18°C, après une légère aération pour laisser s’exprimer toute la palette aromatique du millésime 2009. Si la bouteille a vieilli en cave, veillez à le carafer une trentaine de minutes avant le service pour profiter de sa maturité et de son élégance.
