Vins Lussac-saint-émilion Armand chaperon - 2017

Avis Viniou

Le Château Armand Chaperon 2017 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, dans la région du Libournais, au sein du Bordelais. Ce millésime 2017 présente l’assemblage typique de la rive droite, dominé par le merlot, accompagné généralement de cabernet franc et parfois de cabernet sauvignon. Les vignes sont cultivées sur des sols argilo-calcaires qui offrent au vin une belle structure, de la fraîcheur et une capacité de garde intéressante. La vinification privilégie l’expression du fruit et le respect du terroir, avec des élevages souvent menés en fûts de chêne qui apportent de la complexité sans dominer le caractère du vin.

La région de Lussac-Saint-Émilion bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des étés chauds et des hivers doux, favorisant une maturation homogène des raisins. L’histoire viticole de cette appellation, voisine du prestigieux Saint-Émilion, remonte à l’époque romaine et s’est affirmée au fil des siècles grâce à la qualité de ses terroirs, conjuguant argiles, calcaires et graves. Ce contexte pédoclimatique permet au merlot de s’exprimer pleinement, offrant aux vins rondeur, velouté et une palette aromatique séduisante, sur les fruits rouges mûrs, la prune et parfois des notes plus épicées ou boisées selon l'élevage.

Ce Lussac-Saint-Émilion 2017 accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau ou un magret de canard. Il s’accorde aussi très bien avec des fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire. Pour rester dans la tradition régionale, n’hésitez pas à le servir avec une entrecôte bordelaise ou un pâté de campagne.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, idéalement après une brève aération en carafe, ce qui permettra d’exalter ses arômes et de lui offrir toute son harmonie en bouche. Un joli vin de caractère, à apprécier dès à présent ou à conserver encore quelques années pour profiter de sa belle évolution.