Vins Lussac-saint-émilion Château La Fleur Pichon - 2002

Le Château La Fleur Pichon 2002 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, l’une des satellites de la prestigieuse région de Saint-Émilion, sur la rive droite de Bordeaux. Composé majoritairement de Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc et parfois un peu de Cabernet Sauvignon, ce millésime 2002 a traversé deux décennies, ce qui lui confère aujourd’hui une belle expression de maturité. La vinification respecte l’esprit traditionnel bordelais, avec une extraction mesurée et un élevage en fûts de chêne, offrant au vin complexité et structure.

Le secteur du Libournais, et plus précisément Lussac-Saint-Émilion, bénéficie d’un terroir argilo-calcaire particulièrement propice à l’expression du Merlot. Le climat océanique tempéré assure une maturité régulière des raisins, tandis que le savoir-faire historique de la région, reconnu depuis des siècles, permet d’élaborer des vins élégants, alliant fruité et finesse. Les vins de Lussac-Saint-Émilion se distinguent par leur accessibilité et leur capacité à bien vieillir, tout en restant plus abordables que leurs homologues de Saint-Émilion même.

Ce vin, dans sa phase de maturité, dévoile des arômes évolués de fruits rouges compotés, de sous-bois, de cuir et de notes épicées délicates. Il s’accordera à merveille avec des viandes rouges rôties ou grillées, un magret de canard, un gigot d’agneau en croûte d’herbes, ou encore une entrecôte à la bordelaise. Un plat régional tel qu’une lamproie à la bordelaise ou une daube de bœuf girondine serait également un choix judicieux pour sublimer son caractère.

Pour profiter pleinement de son bouquet et de sa texture soyeuse, je vous recommande de le servir entre 16 et 18°C après un carafage d’une à deux heures, afin de libérer tous ses arômes tertiaires et sa profondeur. Ce vin est prêt à boire, mais pourra encore s’apprécier pendant quelques années.