Le Château Lyonnat Cuvée Emotion 2020, en appellation Lussac-Saint-Émilion, est un vin rouge issu d'un terroir prestigieux du Libournais, sur la Rive Droite de Bordeaux. Ce vin est le fruit d'un assemblage classique, largement dominé par le Merlot, cépage phare de la région, complété par des proportions variables de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, avec une maturité optimale des raisins, apportant à la cuvée une belle intensité aromatique et un équilibre réussi. La vinification, minutieuse, a privilégié l’expression du fruit et la structure, avec un élevage soigné qui confère à ce vin des tanins fins et veloutés, ainsi que des arômes subtils de fruits noirs, de prune, de réglisse et une touche légèrement boisée.
La région de Lussac-Saint-Émilion appartient à la grande famille des satellites de Saint-Émilion. Ici, les sols argilo-calcaires offrent un terrain rêvé au Merlot, qui y acquiert toute sa rondeur et sa générosité. Le climat océanique tempéré, avec une légère influence continentale, permet un cycle de maturation lent, favorisant la complexité et la fraîcheur des vins. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen-Âge, et la réputation des vins de Lussac-Saint-Émilion s’est bâtie sur leur capacité à offrir à la fois convivialité et élégance, dans un style proche de celui de l’illustre voisin Saint-Émilion.
Pour accompagner ce Château Lyonnat Cuvée Emotion 2020, privilégiez des mets qui sauront répondre à sa structure et à sa générosité. Il sera parfait avec une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé, ou encore un agneau de lait rôti. Côté fromages, optez pour un Saint-Nectaire fermier ou une tomme de brebis. Pour un accord régional, associez-le à une lamproie à la bordelaise, plat emblématique du vignoble.
Servez ce vin rouge entre 16 et 18°C après l’avoir carafé une heure si possible, afin de favoriser l’expression de son bouquet et d’assouplir ses tanins encore jeunes. À déguster dès maintenant pour son fruit éclatant, ou à garder en cave quelques années pour une évolution harmonieuse.
