Vins Lussac-saint-émilion Château Moulin de Larqueteau - 2017

Le Château Moulin de Larqueteau 2017 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion AOC, dans le Libournais, région viticole emblématique de Bordeaux. Ce cru est composé principalement de Merlot, cépage roi de la rive droite, auquel s’ajoutent généralement le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon pour apporter structure et complexité. Le millésime 2017 se caractérise par sa fraîcheur et son élégance, avec des rendements modérés en raison du gel printanier, mais donnant des vins dotés d’une belle pureté aromatique. Les parcelles du domaine reposent sur des terroirs argilo-calcaires, réputés pour offrir au Merlot une maturité optimale, favorisant des arômes de fruits noirs, de violette, avec parfois de subtiles notes épicées et torréfiées liées à l’élevage en fûts de chêne. La vinification, soucieuse d’exprimer la typicité du cépage et du millésime, privilégie une extraction douce, garantissant des tanins fins et bien enrobés.

Le territoire de Lussac-Saint-Émilion s’inscrit dans la prestigieuse lignée des satellites de Saint-Émilion. Son vignoble, situé sur le plateau nord-est de Saint-Émilion, bénéficie d’un climat océanique tempéré, tempéré par la présence de la Dordogne, ce qui favorise une maturité lente et complète des raisins. Les sols argilo-calcaires, parfois mêlés de sables, offrent une belle diversité d’expression aux vins de l’appellation. L’histoire de la région est intimement liée à la renommée de Saint-Émilion, cité médiévale inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO et connue depuis des siècles pour ses vins raffinés et d’excellente garde.

Ce vin accompagnera idéalement des plats ancrés dans la tradition du Sud-Ouest, tels qu’un magret de canard rôti, une entrecôte à la bordelaise ou un agneau de lait aux herbes. Sa structure élégante sublime également la finesse d’un rôti de veau, d’un gratin de cèpes ou de fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. Pour une expérience gourmande, associez-le à une poêlée de champignons ou une volaille en sauce légère.

Je vous recommande de servir le Château Moulin de Larqueteau 2017 à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un passage en carafe d’une heure pour révéler toute sa palette aromatique et assouplir ses tanins. Ce vin peut être dégusté dès à présent mais dispose aussi d’un potentiel de garde de quelques années supplémentaires.