Le Château Blanchon 2020, dans sa cuvée Tradition, est un vin rouge sec issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion AOC, située sur la rive droite de Bordeaux, dans le Libournais. Ce vin est typiquement composé d’un assemblage dominé par le Merlot, complété en général par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon, fidèle à la tradition bordelaise. Le millésime 2020, bénéficiant d’un climat particulièrement favorable, se distingue par des arômes généreux de fruits rouges mûrs, accompagnés de notes légèrement épicées et vanillées dues à un élevage maîtrisé en fûts de chêne. La bouche, d’une belle rondeur, offre des tanins soyeux, équilibrés par une fraîcheur agréable qui promet un potentiel de garde appréciable sur quelques années.
La région du Libournais, et plus précisément Lussac-Saint-Émilion, est reconnue pour ses sols argilo-calcaires et graveleux qui apportent structure et caractère aux vins. Le climat océanique tempéré, avec des étés assez chauds et des automnes doux, favorise une maturation lente et homogène des raisins, permettant l’élaboration de vins à la fois puissants et élégants. L’histoire des satellites de Saint-Émilion remonte au XIXe siècle et l’appellation Lussac-Saint-Émilion s’illustre aujourd’hui comme l’une des plus qualitatives, proposant des crus accessibles tout en étant représentatifs du style classique de la rive droite bordelaise.
Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des viandes rouges rôties ou grillées, comme un magret de canard, une entrecôte bordelaise ou un agneau de lait des Pyrénées. Il saura aussi mettre en valeur une cuisine régionale, associée à un plateau de fromages affinés tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal. Les plats en sauce, ragouts de bœuf aux cèpes ou un confit de canard, sont également des compagnons de choix.
Je vous recommande de servir le Château Blanchon 2020 à une température comprise entre 16 et 18°C, après un léger carafage d’une demi-heure afin d’ouvrir la palette aromatique et d’assouplir les tanins si le vin est dégusté dans sa jeunesse. Bonne dégustation !
